| X Annuler |
Sur cette propriété familiale, on cultive la vigne depuis plusieurs générations sur des terroirs argilo-calcaires et de schistes qui se complètent à merveille.
Coup de coeur particulier pour la cuvée la Terre de mon Père.
Obtenez une véritable reconnaissance de vos acquis en dégustation en passant le certificat de Master VOG®.
Aujourd’hui, seuls 31 clients de ProDégustation ont décroché ce titre prestigieux grâce à leur maîtrise parfaite des 3 différentes étapes de dégustation de la méthode VOG® (Visuel, Olfactif, Gustatif).
Si vous aussi vous avez suivi ces formations, rejoignez les as de la dégustation en passant les épreuves du Master le dimanche 10 juin de 9h à 12h à Paris !
Déroulement :
Un QCM de 20 minutes sur 60 points
8 commentaires de dégustation de vins (10 minutes/vin) sur 240 points
Vous pouvez trouver la fiche de dégustation ici
Un minimum de 200 points est requis pour valider l’examen.
Vianney Duclos, directeur de la superbe cave Badie, nous explique son point de vue sur l’importance du rôle de caviste et nous fait partager un de ses coups de coeur.
Créée en 1880, Badie est une grande référence en matière de vente de vins et Champagnes à Bordeaux.
A découvrir sur badie.com
Avec l’arrivée des beaux jours, le événements autour du vin ne manquent pas.
Nous en avons répertoriés quelques-uns, mais si vous en connaissez d’autres partagez-les !
12 et 13 mai :
Week-end des grands crus à Bordeaux (33) : organisé par l’Union des Grands Crus de Bordeaux, ces deux jours sont l’occasion de déguster plus d’une centaine de vins exceptionnels sur un seul et même lieu.
A cette occasion, les châteaux des appellations Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe ouvrent leurs portes.
Samedi 12 mai :
Salon vignoble et tourisme à Lyon-Villeurbanne (69) : les professionnels de l’oenotourisme se réunissent pour faire partager leur passion et présenter leurs prestations.
9ème édition du marathon des vins de Blaye (33) : départ de la citadelle, parcours à travers les vignobles et après-midi détente et dégustation.
Portes ouvertes en Côtes de Bourg (33) : dégustation dans plus de 100 châteaux de l’appellation, mais pas seulement ! Participez à un rallye oenotouristique, à une chasse au trésor à travers les vignes ou encore à une balade fluviale.
2ème édition du Printemps des Beaujolais à Villefranche sur Saône (69): animations et dégustation dans la ville des vins locaux.
Dimanche 13 mai :
3ème salon des vins de Bourgueil (37) : 30 vignerons de l’appellation vous font découvrir leur production
4ème édition des vignes toquées, balades gourmandes en costières de Nîmes (30) : randonnée ponctuée de 6 étapes gastronomiques.
Randonnée oenotouristique avec les vignerons de Beaumes de Venise (84) : de nombreuses étapes gastronomiques sont prévues le long de ce parcours de 15 km !
Les Dionysiades ont pour objectif de célébrer les vins et la gastronomie du Roussillon, et se déroule chaque année dans un nouveau village. Cette année, c’est le village de Caudiès de Fenouillèdes (66) qui accueille l’événement.
Rallye des vignes en fleurs sur la route du Mâconnais-Beaujolais pour découvrir cette belle région et déguster quelques crus locaux. Départ prévu à la Chapelle de Guinchay (71)
17ème édition du salon du livre et du vin de Saumur (49). Un concept original autour du thème « l’ivresse de la liberté » : des écrivains se consacrant au vin et à la gastronomie se retrouvent autour de lectures, débats, conférences… le tout en dégustant des vins de Loire !
Choisir un vin en fonction du plat ou élaborer un plat autour d’un vin? Dès le début, le chef Lallement pose un vrai problème !
Mais voilà, il n’existe pas de vérité générale et tout dépend de la situation ou des coups de coeur du chef (amoureux des Champagnes et des vins de Bourgogne dotés d’une belle acidité).
Le conseil gastronomique qu’il nous donne pour être sûr de ne pas se tromper : le manger vrai.
Découvrez le restaurant de ce chef étoilé : L’Assiette Champenoise (51430 TINQUEUX), http://www.assiettechampenoise.com/
Nicolas Gougelet nous explique en quoi consiste le soutirage ainsi que ce qu’il apporte au vin : aération, clarification…
Au Domaine de Chevalier, un vin rouge est soutiré trois fois avant d’être mis en bouteille (un soutirage tous les 6 mois) et un blanc une à deux fois en fonction de l’élevage.
Si vous avez des questions au sujet du soutirage, ou des précisions à apporter, n’hésitez pas !
Samedi 05 mai :
- Marché des vins de l’Yonne à Chablis (89) : rencontre avec les producteurs locaux et dégustation
- 2ème édition des balades vigneronnes en Provence à Auriol (13). Jusqu’au 6 octobre, 10 promenades guidées par un vigneron sont organisées dans les caves coopératives du département des Bouches du Rhône. Etape finale ? La dégustation !
- 4ème édition des « Bicolores » en Pessac-Léognan (33) : les Châteaux Carbonnieux et Haut-Bailly, Crus Classés de Graves, ouvrent leurs portes tous les samedis du mois de mai. Evénement payant avec visite des propriétés et dégustation.
- Tous les samedis des mois de mai et juin à 11h à Joigny (89) : dégustez des vins en musique dans les caves de l’école de musique.
Mardi 8 mai :
- 10ème marché à la ferme au château de Bonhoste à Saint-Jean de Blaignac (33) : coup de cœur du Best of Wine Tourism 2011, cet événement propose de nombreuses animations autour de la gastronomie et du vin.
Alexandre F. (Hauts de Seine) a participé à plusieurs formations avec ProDégustation.
Pour perfectionner ses connaissances, il a choisi la méthode VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif) dont il a suivi deux niveaux sur Paris :
- VOG® 1 : ½ journée d’initiation à la dégustation
- VOG® 2 : ½ journée pour partir à la découverte des arômes des vins
Désireux d’apprendre « tout ce qu’ [il] a toujours voulu savoir sur le vin sans jamais oser le demander », Alexandre suit les conseils d’une sommelière d’un grand restaurant qui lui recommande les cours de ProDégustation.
Satisfait de ces expériences (91% et 100% de satisfaction suite au questionnaire distribué à l’issue du cours), il offre à plusieurs de ses proches des chèques cadeaux œnologiques qui leur permettront de suivre le cours de leur choix dans la ville de leur choix.
Un retour des bénéficiaires ? « Tout le monde est très satisfait des stages et veut en refaire ».
Les atouts de ProDégustation ?
Quand on demande à Alexandre quel est selon lui l’atout majeur de ProDégustation, il répond : « la qualité des stages proposés et des intervenants ».
Ayant eu deux fois le même formateur (Vincent Durand) il le qualifie de « professionnel qui a su se mettre au niveau d’amateurs, et qui a su donner du plaisir même dans les parties théoriques ».
Le petit bémol ?
« Il n’est pas toujours évident de trouver une date de stage adaptée à un planning surchargé… »
NDLR : le calendrier pour le 2nd semestre 2012 est en ligne depuis début avril, avis aux amateurs !
Pour commencer : dégustation de deux crus de l’incontournable Cloudy Bay (Sauvignon blanc et la cuvée « Te Koko », Sauvignon blanc élevé en barriques).
Puis découverte du Block 5 de chez Felton Road. Un Pinot noir surprenant, avec un nez très proche d’un Bourgogne et une grande structure. Verdict ? « C’est pas bon, c’est exceptionnel » !
27 – 30 avril :
Salon des vins de terroirs et produits régionaux à Seclin (59)
28-29 avril :
32ème fête des crus du Beaujolais à Villié Morgon (69) : dégustation des appellations locales
Foire aux vins de France à Toutlemonde (49)
Festival de l’aventure dans les vignobles du Lubéron à Pertuis (84) : randonnée, déjeuner champêtre, dégustation et rencontres autour du vin
Salon vins & terroirs à Bastia : mise à l’honneur de vins et produits corses
Portes ouvertes à Saint-Emilion (33)
29 avril :
L’association « Chablis bouge son cru » organise sa 1ère balade gourmande à travers le vignoble
Nous vous en parlions lundi, les cépages du sud de la France sont très populaires en Israël.
Dégustation ici de deux cuvées de la winery Recanati :
- La cuvée Syrah (97%) – Viognier (3%) : vignes plantées à 850 mètres d’altitude sur un terroir de terra rossa. Les fortes variations de température octroient au vin une grande fraîcheur
- La cuvée Carignan dont les vignes présentent plusieurs particularités : elles sont taillées en gobelet, ne sont pas irriguées, et les vendanges ont lieu en juillet !
Ido nous parle ici de la popularité croissante des vins israëliens, mais aussi d’un des défis majeurs qu’il a fallu relever avant d’obtenir ces vins charmeurs : faire s’exprimer au mieux des cépages internationaux (du sud de la France entre autres) sur les terroirs locaux.
20 – 22 avril :
11ème salon Trésors des Terroirs de Montbéliard (25) : vignerons et producteurs du terroir font découvrir leurs produits.
Salon Vignes et Saveurs de la Baule (44) : venez rencontrez plusieurs centaines de vignerons !
Le 21 avril :
14ème Printemps du Cru Viré-Clessé à Viré (71) : rencontre avec les vignerons et dégustations
Chinon (37), les vignerons dans la ville : une cinquantaine de vignerons vous feront déguster leurs crus, animations, ateliers culinaires et défilé de la confrérie.
21-22 avril :
VinEstival : festival autour de l’oenotourisme en mâconnais : visite des caves, des vignobles, jeux concours…
Bonne dégustation et bon week-end à tous !
Dégustation de ce vin produit dans l’extrême sud de l’Espagne et dont la particularité est d’être muté à l’alcool.
On atteint les 15.5% pour les « Fino » et les 18% pour les « Oloroso ».
N’hésitez pas à partager vos coups de coeur !
2 jours, 20 formateurs, 400 échantillons, 80 vins sélectionnés
Nous vous annoncions il y a quelques jours la mise en place future de nouveaux vins lors des cours ProDégustation, c’est chose faite !
Venez les déguster et partagez des expériences inoubliables.
Découvrez les formations disponibles dans votre ville en consultant notre calendrier.
